Cuchillos Japoneses en Acero Damasco, hoja grabada con laser

Set completo 10 cuchillos Japoneses

Set completo de 10 diferentes cuchillos de cocina Japoneses, profesionales de chef con incisión láser del acero Damascado y mangos de madera de Pakka. Descripción y medidas: Cuchillo de Chef de 32 cm. Cuchillo Kiritsuke de 33 cm. Cuchillo para pan de 33 cm. Cuchillo rebanador de 33 cm. Cuchillo carnicero de 31 cm. Cuchillo Santoku de 30, 5 cm. Cuchillo de deshuesador de 27, 5 cm. Cuchillo Santoku de 24, 5 cm. Cuchillo para carne de 24 cm. Cuchillo pelador de 20, 5 cm. Algunas notas de cultura: Santoku (三 德): (tres virtudes) El santoku, también llamado bunka bocho (cuchillo de cultivo), se usa principalmente para verduras y pescado. Estos cuchillos son generalmente más planos que los cuchillos gyuto y tienen una punta menos puntiaguda. Como son más planos, la muñeca está en una posición más natural y el hombro no necesita elevarse tanto. Estos cuchillos requieren poco espacio para cortar. Sin embargo, estos cuchillos no se usan cuando se realizan técnicas de corte occidentales, ya que eso puede requerir más espacio como lo haría un cuchillo gyuto. Estos son los cuchillos más populares en la mayoría de los hogares japoneses. El tamaño general varía de 165mm a 180mm Kiritsuke: híbrido con la longitud de yanagiba y la altura de la cuchilla y el perfil de Usuba con una punta en ángulo como compromiso. Requiere un gran control de la cuchilla debido a la altura, longitud y planitud. El tamaño general es 240mm a 300mm.

Si el Cliente lo desea podemos vender cada cuchillo por separado y tenemos otros del mismo fabricante que pueden cubrir exigencias especifica del Cliente, además hay kits mas economicos de solo pocas piezas. tenemos también cuchillos de alta gama con mango octogonal tradicionales del Chef Aritsugu Sakimaru, obviamente los precios son diferentes de los que pertenecen al Kit anunciado.

Mas informaciones en nuestro movil y whatsapp.